福岡のグルメを楽しめるお店 玄界灘の豊かな海の幸 – 博多が誇る新鮮な魚介類
長浜鮮魚市場の新鮮で美味しい博多の魚福岡は海に向かって開かれた街として、古くから中国や韓国をはじめとするアジア諸国との海外交流の窓口として発展してきました。昭和三十年に開場した福岡市中央卸売市場鮮魚市場（長浜鮮魚市場）は、国に指定される特定...
通販で楽しむ福岡名物
福岡のグルメを楽しめるお店 
通販で楽しむ福岡名物 福岡もつ鍋の魅力と歴史
もつ鍋とは福岡県を代表する郷土料理「もつ鍋」は、牛や豚のモツ（内臓）を主材料とした鍋料理で、別名「ホルモン鍋」とも呼ばれています。牛の小腸やシマ腸（大腸）などを使い、ニラやキャベツなどの野菜をたっぷりと入れて煮込んだ、栄養満点で美味しい鍋料...
通販で楽しむ福岡名物 博多で辛子明太子が作られるようになったわけ
辛子明太子とは辛子明太子は、タラ科のスケトウダラの卵巣を唐辛子などを使った調味液に漬け込んで熟成させた福岡県福岡市博多の郷土料理です。熱々のご飯にのせて食べるほか、おにぎりの具材、パスタソース、フランスパンに塗る「明太子フランス」など、様々...
通販で楽しむ福岡名物 福岡の名物鍋、水から炊くから水炊き
水炊きとはどんな料理？水炊きは、味付けをせず水またはだしで鶏肉や野菜などの具材を煮込み、具材から出る旨味を味わう日本の鍋料理です。東京の軍鶏鍋、京都のかしわ鍋、秋田のキリタンポと並ぶ日本の四大鶏鍋料理の一つとされており、特に福岡発祥の博多水...